Buffet
- terça-feira, maio 19, 2009, 12:55
- Bolo e Buffet
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O papel do buffet em uma festa de casamento vai muito além da simples tarefa de alimentar os convidados. O buffet é responsável por dar o tom da festa e manter o clima durante todo o evento. Por isso, ao contratar uma empresa, é importante que os noivos se identifiquem com estilo, conversem sobre a festa e sintam que há uma sintonia.
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Existem diversas maneiras de formatar o serviço de uma festa, e cada uma delas terá uma influencia direta no estilo da comemoração. Das festas mais tradicionais à s mais modernas, todas precisam levar em consideração detalhes como: espaço disponÃvel, se há ou não mesas para todos os convidados, se a banda ou DJ vai fazer uma pausa para o jantar, o perfil dos convidados, entre outros.
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Para uma festa mais tradicional, por exemplo, em que os noivos querem criar um clima de jantar, o ideal é fazer o serviço à inglesa, no qual pratos são servidos direto às mesas dos convidados. Já em uma festa mais moderna, onde a música vai rolar noite adentro, sem pausas, sugere-se um serviço em esquema Franco Americano, com a comida servida em buffets em que os convidados podem se servir a qualquer momento. Ou, até mesmo, um esquema de jantar degustação, com itens servidos volantes em panelinhas, cumbuquinhas etc.
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Definir o cardápio é uma parte importante que deve ser pensada com cuidado. As empresas do setor costumam saber o que é sucesso garantido, mas de qualquer forma, é fundamental conversar com os noivos para elaborar um cardápio personalizado que reflita o estilo dos anfitriões. Â
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Toda festa deve começar com um coquetel fino e sofisticado, pois é onde os convidados terão a primeira impressão do evento e finalizar com uma mesa de doces e uma mesa de chás e cafés, para dar o toque final a este momento tão especial.
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Agradecimento - Red Gastronomia Criativa - www.redgastronomia.com.br
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4 Comentários em “Buffet”
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Bom dia. Parabéns, é uma oportunidade para quem no momento conta com tantas ocupações e acabama se perdendo e deixando algo a desejar. Isso é uma ajuda muito boa para os noivos.
olá ana muito legal sua iniciatival de colocar esse asti pois estou com um grande proprema tenho um casamento pra fazer no mês de outubro + estou sem ideias para bolar um cardapio até agora só tenho essas coisas na minha cabeça vc acha que tá bom ou tenho que melhore +++ jantar ( lagosta camarão filé risoto saladas datata lorem)(emtrada religiosa) seria folhados de alho poró,folhodo,tomate seco com rucúla*Blinis com caviar de berinjela
*Mini wrap peito de peru co agrião
*Barquinhas de gorgonzola, pêra e nozes
*Rolo de panqueca e salmão defumado
*Espeto de melão com presunto cru
*Voe -au -vent de carne seca
*Mini quiche de alho-poro
*Mini mussacá
*Mini muffin de uvas
*Cestinha de tomate seco e ricote
*Canapé de grão-de-bico condimentado
*Bolinho de siri
*Minipolenta com shitoke
*Canapé de peixe abobrinha e hortelã
*Trouxinha de palmito pupunha
*Enroladinha de peito,ricota c/ frutas cristalizada. bebidas..vinho, whisk, uma tenda de coquetel, aguas c/ gas,coco,refrigerantes…gostaria de ser repondido pois todos sati que envior algoum coisañ responde muito obg….
olá, trabalho com biscuit
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