Chefs têm workshop sobre culinária francesa com Valero
O workshop desta terça-feira (24) teve ares europeus no Super Chef. Os participantes tiveram aula com o chef francês Pascal Valero, que chegou ao Brasil em 2002. Depois de trabalhar em diversos restaurantes renomados de São Paulo, atualmente Valero é responsável pela cozinha do KAA, também na capital paulista.
Ao chegar à cozinha do Super Chef, Pascal Valero recebeu os participantes muito rapidamente, para que todos colocassem logo a mão na massa. Literalmente! A primeira tarefa do workshop foi a elaboração de um prato tipicamente francês, a tart tatin, uma torta de frutas (no caso, maçãs) confeccionada “ao contrário”, com a massa cobrindo o recheio, e servida quente. Os chefs foram divididos em grupos, cada um responsável por uma torta.
Paralelamente, os participantes também prepararam um filé de robalo com legumes. Tudo com aquele toque francês!
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Comentários
Nossa, a torta ficou muito bonita, mas queria saber se é gostosa também. Vocês bem que podiam ensinar como fazê-la. Bjs.
Anaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!
Cadê a receitaaaaaaaa????
To louca pra fazer essa torta mas não estou achando a receita.
Parabéns pelo programa e pelo Super Chef.
Bjo
Ana
Procuro, procuro e procuro essa receita e nunca chega a esse sit !
Tarte tatin e o Robalo com limão Siciliano
Gostaria obter estas receitas.
Se alguém conseguir, peço que me mande por e-mail jessica-candido@hotmail.com.
Agradeço.
cade a receita da tart tatin de frutas do chef pascal valero? a ana maria braga disse que estaria no site mas lá não está…tambem já mandei e-mail solicitando mas até agora nada…..continuo aguardando
gostaria de obter essa receita acima da torta de maçã